秦文芳：春季槐花香

　　阳春三月，在百花盛开的季节里，是人们踏青和旅游的好时节，我却更留恋那一棵棵槐树和那一串串洁白如雪的槐花。

　　记得小时候，家里生活很拮据，母亲很少给我们买零吃。为了哄我们开心，总是想方设法把粗粮变着花样做给我们吃。尤其到槐花盛开的时候，也是我们兄妹感到一年中最幸福的时光。

　　为了给我们解馋，母亲不顾劳累，总抽时间亲自摘槐花。我们有时也摘槐花，多数情况母亲不让我们摘，原因是怕有危险或耽误功课。只见母亲先把槐花捡好，用清水洗干净，再加进一些干面粉（通常是玉米面和白面粉），搅拌均匀后放进蒸笼里，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔， 上火蒸十几分钟就好了。出笼后放入盆里，搅拌散开、待凉，上油锅一炒，放入葱花、姜丝即可，还可根据个人口味放入其它调料。吃上一口槐花闷饭，又绵又酥，香甜的余味无穷，好象那槐花已经进入了你的五脏六腑……

　　槐花在母亲手里，不管做成什么都非常好吃，简直就是一种奇特的菜。有时直接炒，有时做成槐花粥喝，还能做成饺子馅呢，不过做时最好先用开水过一遍，这样吃起来口感更好。

　　如今，又到了槐花盛开的季节，清晨就看到老婆婆们，他们三个一群、二个一伙，手里拿着长钩子，说着笑着，摘路边的槐花呢。虽然现在家家户户生活水平都提高了，可吃槐花的风俗却一直流传着。据说，槐花还是一味中药，有清热解毒，凉血、止血功效呢。

　　我偶尔也到街市上买一些槐花回来自己做着吃，却吃不出母亲的那种浓浓的亲情和香味来。