高燕:香椿树

香椿树

 说到香椿树，大家应该都不会陌生，但是现在城市里的小朋友和大人们，他们没有在农村呆过，他们也有可能知道香椿树，但是不一定都见过，因为环境原因，但是香椿树对于我来说，那就是太熟悉不过了。

我家院子里就有一颗香椿树，长得非常的高大，直溜溜的，看起来非常的壮实，每到开春的时候，香椿树长出新的香椿，妈妈就会把它给搬下来，用盐给腌制起来，那样就不容易坏，因为香椿一个季节要搬掉好几茬，在等到天气特别热的时候，香椿树在长出的叶子就不能在搬掉，因为快到夏天了，它长出的叶子也老，搬掉就不会在发出新芽，所以每次搬掉几次以后妈妈就不让在搬，在我们家墙的外面有一颗春树，它和我家院里的香椿树只隔了一个墙，就是一个砖头的厚度，它们都很高大，树上面的枝条都交叉的长到了一起，我以前不知道那个是香椿树，那个是春树，看起来都长得非常的相似，不认识的人几乎分辨不出来，我第一次搬香椿的时候，搬了好多都是春树的叶子，妈妈说我搬错，我还不服气和她争论，说不可能的，我会搬错嘛，那个时候我上树的本领也是不错的，一个女孩子上树不怕你们笑话，小时候像一个假小子呵呵，上树很麻利的，妈妈说完我就爬上树，又搬掉一个给妈妈扔了下来，让她看看是不是香椿，妈妈捡起来一看就说，这个是的，我又搬掉墙外的一个给妈妈扔下来让她辨认，这次妈妈说错了，这个是春树的，我还是不服气，长得是一样的怎么会错呢？就顺树溜了下来，拿起来那两个仔细看，还是分辨不出，妈妈让我用鼻子闻闻，呀，怎么这么香呀，香椿的香气太重，喷的我都喘不过气，在把那一个闻了闻，没有什么味道，这下我才蔫蔫的不说话，就是弄错了，在细细的观察了下，春树的和香椿树的是有区别的，香椿的有点磨砂的感觉，是看起来有点，手感带点绵绵的，春树的就是那种和树叶一样的感觉摸起来和看起来都很清脆，这下我明白了，现在我辨别春树和香椿的技术就高了，好多年了，打眼一看就知道，不会再错。

现在，我们家前院和后院都种了好多棵香椿树，到了快清明节的时候，满院子都是香味，妈妈就用大盆把它们洗干净都给腌制好，等我们姊们几个回家，走的时候一人给带一包，我们几个都非常喜欢吃，无公害天然食品呵呵，我们一般都是用香椿炒鸡蛋，但是把香椿用刀切成碎末，放好各种调料，在放点非常辣的火红的辣椒面，用热油那么一浇，搅匀加热馒头吃，非常的入口和香，吃面条也是非常好的调味料。我现在就迫不及待的等待今年的香椿快点长出来，我都非常想念它的美味了。

现在的人，吃的香椿多半都是在超市里买的，能吃到没有加工过的香椿，估计也是很少的，特别是城市里的人们，他们没有地方种树，所以吃到新鲜的就更难，听很多的人都说，香椿含有丰富的维生素C，胡萝卜素等物质， 有助于增强机制免疫功能和润肤明目等作用，也是保健美容的良好食品，所以大家可以经常吃点。

香椿不但口感好，对人体还有这么多的好处，我以后会经常吃的，我也会让妈妈保护好院里的这些香椿树，我不会忘记它给我们做的贡献。

                                陕煤建司瑞能煤业：高燕