佳友:妻子学做酒

虽然离开老家十来年了，但总忘不了家乡香醇可可的糯米酒。

一天晚上，一家人喝着从老家长汀带出来的米酒，我突出奇想，想酒喝为什么不自己做呢?没想到妻子拍手赞成。说干就干，当晚马上打电话回老家向嫂子请教，妻子说，我在旁边整整记了一页。

自己想干的事总是特别积极。第二天一大早，我就被妻子叫醒上街采购去了，酒坛、糯米、酒麯买了一大堆东西。回到家中，洗酒坛、洗糯米，烧煤火、蒸糯米饭、拌酒麯，每道工序都按嫂子说的做，整整忙了一个天，虽然累得腰酸腿痛，但心里还是特别兴奋。

好不容易等到第三天中午，我迫不急待打开酒坛一看，却让我夫妻俩心里凉了半截，只有酒味没出酒娘。哪里出了问题?赶紧打电话回家请教“师傅”。嫂子在听了我一翻述说之后，给出了诊断：可能是酒饭在发酵时温度太低了吧。

温度太低怎么办?给“她”盖上被子吧!只好忍痛割爱，拿来自己床上盖的棉被把酒坛围了个严严实实。“她”温暖了，可我夫妻俩却挨冻了一个晚上。又过了一天，“酒饭”终于在主人的呵护下发酵了，整个房间充满了酒的醇香，看着“酒饭”里不停冒出的气泡，品着甘甜的酒娘，几天的辛苦终于有了收获，我和妻子都高兴极了。

第一次做酒有惊无险，但总算成功了。有了第一次的做酒经验，我们家就经常做酒，家里的米酒几乎不断。有客人来，妻子总喜欢拿出米酒来招待，在客人的一片恭维下，几杯下肚后有点飘飘然的妻子，经常介绍自己的做酒经：“做酒没师傅，只要酒饭蒸得熟”、“做酒要认真，只要一道工序出了差错，就可能变成酸酒”、“做酒的工具一定要洗干净，如果沾到杂味，做出的酒就会有一种怪味，整坛酒就报废了”……

我的傻妻，其实做人、做事跟做酒还不都是一样，都要脚踏实地、一丝不苟，只有认认真真地做好每一件事，走好每一步路，我们的事业才能成功，工作才能搞好。不然做人、做事就难免会渗杂一些“怪味”。(佳友)