我给老伴儿“打下手”

我给老伴儿“打下手”

□李德军

老实说，退休前，我几乎没沾过家务活的边儿。退休后，赋闲在家没事儿可做，我感到十分寂寞和空虚。为了调整好心态，尽快适应退休后的生活，我拜老伴儿为师，虚心向她学习厨艺，主动给老伴儿“打下手”。在这个过程中，我感到日子过得越发充实，在减轻了老伴儿家务负担的同时，更让我重新找到了晚年的乐趣。

每天早晨，我到市场上买菜，回来后将蔬菜择干净放在冰箱里，待老伴儿做饭时备用。老伴儿做饭时，我就在一旁观摩，并围着她身前身后转，一边打下手，一边学厨艺。如何改刀、揉面、放佐料、添汤、炒炖等，我都一一记在心里。一段时间过后，我慢慢地掌握了一些基本要领，心里有些小得意的同时，也产生了找机会“小试牛刀”的想法。

去年冬天的一个双休日，孩子们回来吃饭，老伴儿将一只鹅从冰箱里拿出来解冻。因为临时有事，她出去了一会儿。我想趁老伴儿不在家时露一手，没等鹅肉完全解冻就直接扔进锅里，放了大料、葱花、辣椒、蒜瓣、料酒等佐料开始炖。老伴儿回来后，见状大吃一惊，责怪我：“你是不是没用开水焯?不将鹅的血水和腥味去掉，根本没法吃。”结果，一家人的晚餐让我给毁了。

痛定思痛。看来，做饭虽然算不上什么难事，但“逞能”却万万不行。我还得老老实实地继续跟老伴学习，先从配菜练起，练好基本功。摆正了心态，经过坚持不懈地练习，焖米饭、煮面条、包饺子我现在都会了。而且，我做的炒土豆丝、蒸鸡蛋羹、扒茄子、拌凉菜等还胜过老伴儿一筹呢。立秋后，我揣摩着腌制了一罐蒜茄子，因味道独特、口感好受到了家人的好评，我终于成了孩子们眼中的“烹饪行家”。

通过帮老伴儿做饭这件事，我真正认识到，做好饭菜确实不是一件容易的事情。从中我也深切体会到老伴儿做了一辈子饭菜的辛苦。今后，我要陪着老伴儿继续下厨，一块儿洗菜、做饭，乐享晚年生活。