煤都宾馆不断开创营销增收新途经
煤都宾馆不断开创营销增收新途经
本报讯 首席记者黄蕾报道 溜肉段、老式锅包肉、烧芸豆……这些来自煤都宾馆厨房的美味菜肴从食材到口感与酒店内经营的同类菜品一模一样，却通过营养午餐售卖的形式进入到了校园中。今年以来，面对宾馆酒店业经营形势持续走低的不利局面，煤都宾馆立足自身求发展，不断创新营销增收新途经。
中午11点，在煤都宾馆的厨房里，厨师们正在忙碌地打包每份盒饭。记者看到，煤都宾馆制作的盒饭很特别，饭盒是用加厚环保材料制作的，里面有三样菜和一份饭。盒饭的种类包括两荤一素和两素一荤两类，诸如锅包肉、溜肉段等荤菜，再配有一种或两种时令蔬菜和白米饭，而这样的盒饭售价定在了10至12元之间。“宾馆的盒饭配菜都是当天早上采购、当天制作的，食材新鲜、营养搭配均衡，目的就是要让学生吃的健康，家长感到放心。”煤都宾馆相关负责人说。
为何会面向大众推出10元至12元的亲民盒饭？面对记者的疑惑，煤都宾馆相关负责人说：“现在餐饮业的经营环境不同于过去了，我们必须要转变经营思路，适应新形势的变化，在巩固做好常规营销增收的基础上，更要以创新营销方式、提高服务质量、扩大市场份额为经营手段，积极开拓市场，把以迎合大众需求、平民价、薄利多销作为寻求餐饮新常态下的发展新途经。所以，我们按照集团公司提出的创新发展工作要求，积极与抚矿卫校等单位进行联系沟通，根据学生的需求，制作成营养丰富、物美价廉的盒饭，并在每天中午前将这些饭味菜香的盒饭送到学生的手中。”
谈到下一步的打算，宾馆相关负责人表示，“市场是需要供需双方共同打造的，我们将积极与学校保持联系，多听取学生、老师和家长的意见反馈，根据季节变化，不断完善和开发菜肴品种，实现品牌化经营。同时，我们还要以此为起点，谋划为其它单位搞会战、促大干提供盒饭服务工作，争取多开发市场，多创效益。”
