马齿苋馍

前几天，家乡的朋友在朋友圈晒了几张自家做的马齿苋馍的图片，勾起了我内心深处的记忆。我很喜欢吃母亲做的马齿苋馍。

马齿苋，在北方农村并不陌生。儿时，家里生活条件比较差，母亲在地里干活的时候，总会摘点马齿苋带回家做马齿苋馍，时至今日，那独特的美味让人记忆犹新，留下了满满的回忆。

马齿苋馍的做法其实很简单，先和面，把面粉揉成团，发一会儿，接着把面团擀成直径大小约一米的圆形面皮儿，随后在一个擀开的面皮儿上均匀地撒上一层把腌好的马齿苋，用小擀杖挑起一边的面皮儿，然后卷起来，再搓成长条，切成小段，放进大锅，水开蒸20分钟，再焖2到3分钟出锅。

接下来，把蒜头、青椒、食盐放在蒜臼中捣成糊，加清水和食醋，盛碗，还可以放几滴小磨油、辣椒油，蘸汁就算成了。拿起一个马齿苋馍，蘸着蒜汁吃，那叫一个爽。

小时候，生活条件艰苦，马齿苋馍成了难得的美味。每次吃马齿苋馍，母亲看到我们姊弟几个狼吞虎咽的样子，甚是欣慰。记忆里，马齿苋馍似乎比红烧肉更能诱惑我。

2010年到广东上班后，生活习惯的不同，让我对马齿苋馍的念想也只能在梦里才能实现。前几年，到郑州去玩，看到农家乐菜谱上“马齿苋馍”，我顿时眼睛一亮，被告知没有蒜汁。尝了一个，远远没有蘸蒜汁的好吃，与记忆里母亲做的马齿苋馍相差甚远。

故乡的山水，故乡的亲人，故乡的美食，想起来都会让人心生暖意。