幸福的味道

立秋之后，“花酣莲报谢，叶在柳呈疏”，人胃口大开，民间也有一夏无病三分乏，要“秋补”的说法，所谓“秋补”，意在给身体一个蕴藏能量的机会，表现在饮食上便是进补。我们神木地处蒙晋陕交界，立秋过后，寒气便从西北长驱直入，所到之处草木萧瑟，农村的老婆婆们包上了头巾，要不秋风吹得脑门疼，城里的女子们穿上了花哨的呢子大衣，到了阴历七月十五后，栈了一年的山羊也到了宰杀的时候，家家户户总要吃几顿炖羊肉、羊肉饺子，不知道这是跟风还是历史传承，但总归这是给家人进补的好机会。

连日秋雨绵绵，晚上又刮起了风。我本身畏寒，又遇阴雨天，便觉烦躁不安，全身不适。爸爸下午从老家回来，车里拉回来一只刚宰杀的羊，抬回家里时羊肉还是温的。

“我切剁好，后晌炖的吃肉吧。”言语间爸爸从厨房角拎出了剁肉板。手起刀落间，一锅大小相当、肥瘦相间的肉块便剁好了。一时间红辣椒、绿葱段、黄姜片在这个阴日厨房里演出了一场红火。我不擅烹饪，但妈妈还是很乐意和我分享一切她总结出的厨艺秘诀。如同传授母语，妈妈早就将味觉深植在我记忆中。

“中火烧开锅，要把沫子撇干净，中间再不敢加水了。”撒进锅里葱段、干辣椒、生姜片、盐、花椒盒。大部分美食，都是不同食材组合碰撞产生的奇观。

个把小时，一顿美味就可以上桌了。一锅咕嘟咕嘟的汪汪羊肉，云雾里拨开又暖又香的姜片，羊肉煮烂了煮透了，鲜嫩却不腥膻，清清爽爽，口舌生香，阴天惹得头晕脑胀也缓了一缓。

“大炖羊肉离不了葱，酒曲不酸不好听”，我们这里地处干旱沙漠之地，气候高寒，饮食粗放，羊肉续气补身，食之暖胃耐饥，华灯初上，一个屋檐下，生火、做饭，妈妈用一锅炖肉凝聚家庭、慰藉家人。在平淡无奇的锅碗瓢盆中，盛满了人生。幸福的家庭都是类似的，家常百味也是人生百味。