九龙矿职工食堂星级建设惠职工

九龙矿职工食堂星级建设惠职工

今年以来，九龙矿职工食堂加强星级食堂建设不停步，全力为职工营造整洁舒适就餐环境，让职工吃得更安全、更健康，促使企业迈向高质量发展新步伐。

该矿食堂积极改善就餐环境、电子支付等设施建设，为职工提供优美、舒适、便捷的就餐体验。在原有刷卡支付的基础上增加手机扫码支付，缩短了职工支付等待时间，减少了饭卡充值环节，使职工就餐支付更加便利。该矿不断推广和应用机械化、自动化设备，购置了出馍机、削面机、蒸箱、饺子机等，减少用工的同时，满足了人流高峰期就餐需求。为保证炊事设备安全供电，投入5千余元更换了4组配电柜。为让就餐环境靓起来，将餐厅14盏大灯、76组灯管和278个筒灯全部更换为更加节能的LED照明，提高了餐厅亮度，节约了照明用电。

该矿食堂克服疫情困难，千方百计保障餐饮供应和食品安全。疫情爆发初期，周边农贸市场、批发市场相继关停，解决买菜难成了当务之急。食堂负责人带领大家托关系、找亲戚、联系菜农、商家，每周两次跑市场、采购食材。为了解决肉类食材紧缺、菜品单一等困难，厨师在荤素搭配上下功夫，用豆制品代替猪肉，陆续新增6款菜品，既保证了饭菜价格平稳，又丰富了品种花样，颇受职工喜爱。

为规范食堂管理，该矿制定了5项安全生产责任制、6项岗位责任制、15项工种设备操作规程，将食堂管理纳入标准化、规范化管控轨道，激发了服务活力。该矿进一步完善集体承包制，“姓公不姓私”“矿管食堂”不动摇，所有设备、电器维修和厨具、餐具全部按标准要求采购，保证了设施卫生安全。为营造良好的就餐环境，他们制定了每周两次大清扫制度，同时自我加压，定期邀请机关部室负责人、基层支部书记、职工代表到食堂检查，实现职工食堂透明化、精细化。

该矿食堂坚持为职工提供免费粥汤，普惠职工不断线，先后推出鸡蛋汤、绿豆汤、防疫药茶、小米粥等6款免费粥汤。连续实行粥汤免费服务16个月，每月仅食材成本就达1.5万元以上，此项服务赢得了职工广泛赞誉。为给生产一线的先进区科、功勋班队助威加油，每季度至少制作20余桌庆功餐，用丰盛美味的饭菜犒劳职工，鼓励一线职工为企业生产多做贡献。他们进一步传承创新本地菜，打造多元餐饮，以重大节日为依托，以职工传统风俗为卖点，制作本地传统节日餐饮食品。同时，推出特色服务活动，不断调整菜单结构，设置了特色小炒，高、中档菜品，满足不同层次就餐职工的要求。（通讯员 韩金苇周红霞）