母亲做的那碗臊子面

一碗面，一个人，一份记忆，一份温暖。

身处被誉为“面食王国”的陕西，我吃过油泼面、蘸水面、旗花面、羊肉面、biangbiang面……但是就像周敦颐在《爱莲说》一文中说的那样“晋陶渊明独爱菊。自李唐来，世人甚爱牡丹。予独爱莲之出淤泥而不染”一样，我独爱臊子面，尤其是母亲做的臊子面。

从和面、熬辣椒油到炒臊子、呛酸汤，每一步母亲做时都很用心。和面要“三光”（手光、面光、盆光），“辣椒油要放些芝麻，油温控制好”，“臊子要炒肉的才香”，每每做臊子面，母亲嘴里都念叨着。我曾和母亲半开玩笑：“我们现在正在推行各工种岗位描述，您老人家做臊子面的岗描比我们超前几十年”。母亲擅长做臊子面，我也深爱上了母亲做的臊子面的味道。在物质匮乏的年代，难得吃上一顿母亲做的臊子面，至今想起来都觉得是难得的美味，令人难以忘怀。

突然想起来很久没吃过母亲做的臊子面了。朱家河煤矿政策性关闭后我便远离家乡来到陕北，每到休假，或是孩子蒲城上学原因，或是和朋友相聚，这样那样的事情使得几天休假的时间就这样匆匆而过，和母亲吃饭的时间很少。母亲做的臊子面，成为了一份只属于母亲的温暖的回忆。

记得上次吃母亲做的臊子面还是春节过后因疫情呆在家的时候，母亲像往常一样娴熟的准备需要的食材，黑色的木耳、黄色的鸡蛋、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗……看着母亲蹒跚的步履，满头的白发，忙碌的身影，不由感觉心里暖暖的、酸酸的，母亲那时颈椎做了手术才三个多月。“哀哀父母，生我劳瘁”，自从我呱呱坠地的那一刻起，我就成为了母亲始终如一的那颗赤诚无私之心永远的牵挂!

如今，我已步入中年，已不再是从前的那个懵懂无知的少年，而母亲已老了，母亲把我们兄弟几个拉扯大，又把我的孩子一手带大，几多艰辛在心头。“树欲静而风不止，子欲孝而亲不待”，还是趁着现在多抽时间陪陪母亲，多吃吃母亲做的臊子面吧。

明月千里寄相思，电话传语报平安。胃瞒不住思念，我拨通了母亲的电话，下次休假回家一定要吃母亲做的臊子面！