比武促成长 匠心展厨艺

为认真贯彻落实公司“勤”文化理念，弘扬“工匠精神”，坚持“精细、精美、卓越、创新”原则。6月25日，陕北矿业神南产业发展有限公司组织两家外委服务单位开展了厨师技术比武活动。

本次比武共进行八道菜品比拼，其中热菜四道，小吃两道，汤羹一道，主食（面）一道。参赛菜品分为指定菜品和自选菜品。

比赛开始后，厨师们凭借丰富的烹饪经验，在灶台前各显身手，十八般武艺轮番上场。“酸辣土豆丝”和“回锅肉”是本次比赛的指定菜品，虽然是简单的家常菜，但最考验厨师的“选材、火候、调味”等基本功。在自选菜上，选手们也纷纷拿出看家本领，各展其能，火力全开，倾力烹饪着一道道色香味形俱全的菜品，有借助造型寓意的“黄金紫薯球”“灯笼牛肉”菜式，也有别有新意搭配特色食材设计的“酸辣玉带羹”“莲情虾”。40分钟后，16道弥漫着诱人香味的创新菜肴全部上桌，引起了评委们的啧啧称赞。

本着公平公正的原则，评委们仔细察看，认真品尝，从色、香、味、形等方面进行了综合点评和现场打分，按得分多少，评出名次。最终通过对菜品色泽形态、口感味道、特色创意、健康营养方面的综合评定，选出了团体奖一名，并对菜品进行了点评。

此次厨师技术比武活动，进一步展示了食堂人员的专业风采，激发了厨师的工作积极性和主动性，不断提高厨师专业技能水平。确保为职工提供更加优质的服务，为公司高质量发展提供优质的后勤保障。