后勤服务中心厨师安全生产责任制

后勤服务中心厨师安全生产责任制

1、食堂炊事人员要经卫生防疫部门定期检查，身体健康，并持有效健康证上岗。

2、工作期间必须穿戴好工作服、工作帽（女同志要将长发绑扎起来盘入工作帽内）。

3、炊事人员必须做好个人卫生，要坚持做到四勤（勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲）。

4、厨房卫生要随时打扫，保持厨房卫生干净整洁。对使用的所有炊具、餐具要定期消毒，并有防蝇灭鼠措施，做到食堂内无蝇无鼠。

5、所加工疏菜必须卫生、新鲜，严禁加工腐烂变质的食品，把好食物安全质量，防止食物中毒事件发生。

6、维护好厨房设备、灶具，遵守设备安全操作规程，正确使用，以防安全事故发生。