后勤服务中心帮厨安全生产责任制

后勤服务中心帮厨安全生产责任制

1、对原料进行捡剔、洗涤、保证加工原料的清洁卫生。

2、保证原料的营养成分，尽可能先洗后切，减少存放时间。

3、及时送往厨房加工，保证原料的新鲜度。

4、操作中按程序要求做好水产、禽、畜类的宰杀工作。

5、配备专用的肉类、水产类、蔬菜、洗涤池及操作台、用具、容器，并有明显标记，坚决不得混用。

6、负责工作区域及所用工具、器具、器皿的清洁卫生。

7、熟记安全常识，遵守公司及餐厅的一切规章制度。