行政科快餐服务员安全生产责任清单
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序号 |
主要职责 |
考核标准 |
标准分值 |
评分办法 |
得分 |
扣分 |
扣分 原因 |
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一 |
严格执行《食品卫生法》，保证环境卫生，个人卫生干净整洁，售饭时不准用手直接抓取食物，态度和蔼，礼貌待客。 |
20
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1、未建立制度的扣2分；
2、查现场，不合格的扣2分；
3、每月未对本单位按照要求进行考核，扣2分 |
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严格遵守各项规章制度，认真做好本职工作，千方百计提高服务质量，使就餐职工高兴而来，满意而去。 |
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二
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“两堂一舍”业务及优质服务 |
做好开饭前的准备工作，保持桌面干净，筷子、酱醋等用品和用料准备齐全，摆放整齐。
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20
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查现场、未检查的扣2分 查现场本月未组织本单位干部检查的扣2分 |
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坚决杜绝出售生冷制品，耐心解答提问，凭卡付饭，坚决禁止多付、少付和无卡付饭。 |
10 |
查现场，未进行考核不得分；不符合要求扣2分 |
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上岗前要穿戴整齐，挂牌服务，仪表庄重，热情大方。如遇个别无理取闹者，要立即汇报管理员。 |
15 |
查现场，未进行考核不得分；不符合要求扣2分 |
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快餐服务员必须持《健康证》上岗，必须经过岗前培训上岗。
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20 |
查现场，未检查并解决的扣3分 |
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