进入秋季，牛儿庄采矿公司多措并举提高餐饮服务质量，有效和预防食源性疾病和食物中毒事故的发生，杜绝问题食品走向餐桌。
该公司为了保证食品卫生安全，严格按照《产品质量法》和《食品卫生规范》有关规定，每天对各类饭菜留样进行冷藏存放48小时，详细记录留样食品名称、留样时间、留样人员等内容，方便随时查看，预防食物中毒事故发生后无法查明原因，以及查明原因后能够及时采取有效针对性措施。对公用餐具坚持做到“一洗、二冲、三消毒”，操作台、炊具、辅助加工机器做到随用随清，每周对操作间、储物间、餐厅全方位大清扫，做好防蝇、防鼠工作，从源头上保障食品的卫生安全。同时，在采购价格质量，加工储存制作、添加剂使用、员工服务态度等方面不断加强标准化和规范化管理;积极主动联系各单位核定上岗人员的人数，坚持做到每天定量制作饭菜，尽量减少剩饭菜浪费，确保食品新鲜、安全，让职工吃上放心餐、营养餐。
