俗话说荠菜春秋两头鲜。陆游也有诗曰：“残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔豚”。难忘儿时，跟着妈妈和哥哥一起挖荠菜的情景，全家人一起吃荠菜“美食”的欢喜惬意，陪伴着我一直到现在，从未走远。
这两天婆婆老在我跟前念叨“菠菜、青菜等带绿色的菜都涨价了”，我们一致同意去地里挖荠菜。周末，我们领上孩子，带上刀子和方便袋便出发。于我而言，这样的出行既是为了能吃上荠菜，也是为了挖菜的乐趣。离开钢筋混凝土的保垒，抛却一周来工作的压力，飞往郊外，秋高气爽，万里无云，格外惬意!脚踏软绵绵的泥土，一种别样的亲切沁入内心，舒适而又自在!这才是真正的走进自然，真正的接地气!沟畔、渠边、田头、树林里，挖菜多少是次要的，最可心的是走走转转玩玩，偶然嚎上一嗓子，也不用担心别人听见笑话。
看着孩子们在田间疯蹿的样子忽地想起我的童年，思绪飘向远方，在田地里翻跟头、捉迷藏、互相追逐玩耍各种游戏……玩够了玩累了，再扔一下铲子，嘴里喊：“铲把铲把，回头往哪?哪里有菜，带我去哪”，这样扔一下，也知道是不太灵的，但我们玩的还是很开心。但最喜欢的还是和母亲哥哥一起挖野菜，因为回家有饺子吃了，母亲在挖荠菜时总是很仔细，常说“靠山不能费柴，靠河不能费水，吃青不能掉青，意思是要简省节约，不能浪费资源”，因为那时候的家乡很穷。
“哎!想啥呢，那么出神?”婆婆的叫喊声把我拉回到现实，看看孩子们在田埂上、麦垄间屈膝俯身、有时直接跪到地里或向一侧俯身拿着镰刀挖，还时不时地扭过头来对我说“妈妈，看我厉害不，挖了这么多”我便对孩子竖起了大拇指，真是愉悦身心，陶冶性情，强身健体，提高免疫力，最后还可以满载而归，尽享收获。
回到家，倒出来，逐棵摘去干叶，剪掉长一些的根，洗净。择荠菜比择芹菜、菠菜、油菜等绿叶蔬菜麻烦得多。荠菜棵小，野生的干叶又多，须仔细择。也很难洗，田间泥土多，得洗四五遍才能洗净。锅里烧上热水，洗净的荠菜们一下锅立时就换了妆，不管黄褐色的，还是紫红色的，瞬间就全变成翠绿色的，绿得极为纯正，它们不再各顾各的长势，而是亲密地挤作一团，看着就让人喜形于色，面对这来之不易的荠菜，唯有包水饺才能配得上荠菜的资质，才对得起我们费的那些功夫，包水饺时加肉或鸡蛋都好吃，因为荠菜的味儿最浓。
忙活了半天，全家人坐下共同品尝劳动成果。“妈妈这饺子像水晶一样，真好看”，孩子开心的说到。我将一个饺子塞进嘴里，随着牙咬舌拌，一股熟悉的味道滑入咽喉，唇齿间的荠菜香久久不散。最关键的还是那面皮里裹不住的绿，成功地勾起食者的味蕾，让人迫不及待地频频下筷子，一家人围坐在一起吃得舒舒坦坦，其乐融融，令人难忘。
现在，吃荠菜已经很盛行了，而且带有当地文化特色。这种带有乡土气息的饮食文化，把人们的生活调剂得更加多姿多彩。一方水土养一方人，不管走到哪里，想到荠菜就想起了家乡，想起了母亲说的那句话。
人们经常把大地比喻成母亲，朴实无华的母亲胸怀也如大地一样宽广。荠菜的种子是很小的，却有着极强传播能力，将荠菜广而多地分布在这片土地上，履行自我价值和使命，正所谓物尽其用，人尽其能。荠菜的价值在我们这里得到了最大的发挥。我们要在共享这种美好生活的同时，感恩父母、感恩亲人、珍惜友情，感恩大自然赋予我们的美好一切!
