河南能源义煤石壕煤矿：现场比厨艺 精彩大比拼

河南能源义煤石壕煤矿：现场比厨艺 精彩大比拼

　　按照义煤集团《关于开展义煤集团“矿工招牌菜”评选活动的通知》要求，11月23日，河南能源义煤石壕煤矿在职工大食堂开展“职工招牌菜”评选活动，切实提升食堂餐饮服务质量，满足职工对美好生活的追求和向往，进一步凝聚高质量建设现代化新义煤的强大合力。

　　该矿成立了“矿工招牌菜”领导小组，此次活动由活动领导小组成员、部分基层单位党支部书记、职工代表作为评委，现场从色泽与形态、工艺与火候、口味与质感、营养与卫生、风味与特色五大方面十五小项进行评判。

　　经过初选，在各窗口提供的十一个参赛菜品中挑选出色香味形较好的特色菜品六个，分别是：醋溜豆芽、炒面、蒸肉、烩饼、盖浇饭、豆腐汤。随着评委一声令下，比赛正式开始，各窗口的厨师纷纷拿出看家本领，备菜、洗菜、切菜、烹饪、调味，动作娴熟，大显身手，各项程序有条不紊的进行。随后，一道道菜品轮番登场，厨师们精湛的厨艺赢得了职工代表们的一致好评。评委们纷纷举箸细品，现场打分。色香味俱全的美食，更吸引了一大批美食爱好者纷纷驻足拍照。

　　通过开展“矿工招牌菜”评选活动，深入贯彻落实“职工是第一牵挂”理念，不断推进关爱职工“十件实事”工作走深走实，进一步提升服务广大职工的能力和水平，形成独特的矿区品牌文化，努力营造“像家庭一样和谐、像学校一样育人、像军营一样严明”的良好氛围。(王萌)