冀中能源邢矿集团金谷煤业精细食堂管理 打造员工“放心食堂”
为进一步优化职工就餐环境，冀中能源邢矿集团金谷煤业从职工角度出发，进一步改进食堂的就餐环境，升级饭菜质量，全力提升职工就餐舒适度，让职工有“家”的感觉。
该公司本着服务于职工，不以盈利为目的，保证职工24小时用餐，并做到食品种类花样丰富、干净卫生、质量上乘、价格合理。食堂人员每年体检一次办理健康证，并进行卫生知识培训。新上岗的炊事员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经考试后才能上岗。所有炊事员，上班必须穿工作服，戴工作帽，并做到经常洗、定期换，保持清洁干净，上岗前必须先洗手和消毒。
该公司为确保安全生产和矿井稳定发展，针对职工食堂有可能发生的食物中毒事件，结合实际特制定应急预案，成立应急小组，严把食品原料进货关，后勤服务公司严格把关， 确保所采购的原料符合有关规定，从源头上把好食品卫生安全关;严把食堂仓库关，食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，定期对仓库里原料进行检查，发现变质原料及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。严把餐具消毒关。对食堂餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。
(杨红杰)
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