冀中能源峰峰集团 羊东矿生活科党支部抓实食品安全管理不松懈
炎热夏季来临,冀中能源峰峰集团羊东矿生活科党支部强化食堂食品安全管理,完善制度落实,严细责任分工,杜绝食品安全事故发生,确保职工餐饮安全放心。
该党支部狠抓日常管理及现场管控,围绕食品安全、饭菜质量、服务态度、环境卫生等主要环节,严格督检,精细管理。建立逐级管理责任制,分工明确,责任到人。严格执行《食品卫生安全法》,食堂保管员认真按照工作流程,把好进货、验收、出库三大关口,杜绝出现腐烂变质的食品。加强现场管控,要求各班组在制作过程中要求勤做、少做,严禁剩菜剩饭,做到减少浪费。
该党支部下大力气提高菜品种类,提倡以科学饮食、营养均衡为主的原则,制作适合夏季饮食的饭菜,新增加清凉爽口的凉粉、凉皮、凉调菜等,满足就餐职工的胃口。同时,积极倡导食堂员工微笑服务,使用文明语言。通过开展“比规范操作、比饭菜质量、比服务态度、比环境卫生”四比劳动竞赛活动,每月对各班组进行考核评比,对优胜班组和优秀员工给予奖励,充分激发起食堂员工立足岗位创先争优的工作积极性。
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