乡愁美食-红薯面饸烙

　　岁月悠悠，一晃五十多年过去，母亲己经花甲，那久违的乡情和亲情，一次次萦绕在心间。

　　它始终是那么亲切和温暖。一碗红薯面饸烙，总能勾起我往昔岁月的诸多回忆。

　　它像一种精神载体，承载着一家人对美好生活的憧憬，吃红薯面饹烙之间，洋溢着更多的是难以忘怀的情愫。小时候家里穷，粮食短，每年到红薯收获季节，母亲把红薯切成片，凉干磨成面粉储存起来，等來年春天主粮不够用来充饥。

　　红薯面饸烙拌上一两滴香油，调剂一家人的食欲，又巧妙化解主粮不济的问题，加工成的红薯面饸络，绵软酥香，吃在嘴里舒爽、可口、充饥，最后在配上一盘炒鸡蛋，一家人还是争先恐后地先吃红薯面饸烙，吃得一家人唇齿留香韵味十足。

　　年长稍事，才知道母亲用心良苦，血浓于水，可怜天下父母心。若干年以后的今天，依旧想念家乡的红薯面饸络，想念家乡的景和人。那些让我心绪沉重红暑面粉，直到今天我都难以忘怀。

　　它伴我度过童年的艰苦岁月，我从没有因为吃它而自卑，忆苦思甜，展望当下相反还有阵阵愉悦。(宣学宏)